酒釀湯圓驚點食譜

今天去鼎泰豐吃午餐,看到菜單有酒釀湯圓,心一喜就點來嘗試。三年前愛上酒釀的味道之後,曾經日日晨起吃酒釀蛋,但是好一陣子沒再吃了,剛好元宵,就試著煮酒釀湯圓。 想像中的酒釀湯圓很簡單:燒一鍋水,水滾後打蛋、煮湯圓,另外製作冰糖水、並和酒釀放一碗,蛋和湯圓煮熟後撈起混合即可,可加一些桂花漿。可是雖然我自己很愛吃自己煮的,姊姊吃過也喜歡之外,沒有第三人說過好吃,前些日子每次煮也都給 B 嘗試,但是每次都被退回。因此我一直認為酒釀是個親和力不足的食材,不是每個人都可以接受的。(我是可以直接吃酒釀的那種人, »

食譜 | 巧克力布朗尼時間

今天是法國大廚的巧克力布朗尼時間,我暫時充當記者小妹,在旁邊講解作法。如果喜歡巧克力加上堅果,柔軟的巧克力蛋糕加上脆脆的堅果口感,那一定要試試看巧克力布朗尼。 第一步、準備堅果 買來的堅果雖然可以吃,但烤過口感會更好,會稍微軟一點但仍然是脆的。你總不想吃蛋糕時牙齒突然咬到超硬物的掃興吧! 所以把堅果平平的排在烤盤上面,大約180度烤個10分鐘,中途不時拿出來翻一翻會更好喔! 堅果的選擇可以依照個人喜好,但要注意不能買已經調味的。 第二步、準備食材 巧克力 280g 奶油 280g 白糖 400g 雞蛋 »

山喜屋上癮之自製串燒

自從上個月底第一次嘗試山喜屋之後,就整個上癮了。這個月下來總共去了五次…兩人、三人、四人套餐和單點都嚐試過,真是太恐怖。雖然很好吃,但山喜屋還是頗大程度的違背我的健康輕食原則:太多烤物(會吃到焦黑物質)、炸物(完全不健康)、肉類太多,所以為了吃到串燒,又希望能顧及健康,我開始研究比較健康的串燒。 對山喜屋有興趣可以看這篇:食記:山喜屋 這就是我弄的萵苣雞腿串燒,作法如下: 0.(前一天)買骨雞腿肉和萵苣 1. »

冬至 - 臺一外賣冷凍湯圓

湯圓好像不只冬至可以吃,還有元宵節,真棒!我很愛吃湯圓,所以我喜歡冬至,就像因為喜歡肉粽所以喜歡端午節一樣。只是這種節慶食物好像都超不健康,像是春節過年時的喜糖、紅紅白白那種、麻姥等等也都超不健康,滿月吃油飯也不健康。口味都好重啊台灣人!好像沒有節慶食品是輕食健康的? 剛好冬至這天在appWorks有名師要來演講,很想跟appWorks夥伴們一起度過溫暖的冬至早晨,所以我去買了鼎鼎大名的「臺一湯圓」。冬至的前一天去人潮好多啊!如果店家故意在冬至之前漲價,我看應該會大賺一筆(就像買傘晴天九折雨天沒折一樣),只是會失掉人心。昨天店家應該已經為會來的人潮做好準備,所以動線還算順暢。 左邊那一排是要買冷凍的,右邊是要內用的。 »

親愛的烤地瓜!

其實今天本來不知道要寫什麼,經過撲友莉莉指點迷津(here),決定寫一下關於地瓜。 最近半年來,地瓜逐漸變成我必備的早餐。一開始是聽說地瓜很健康,後來慢慢覺得很好吃,到現在是愛不釋手。雖然我的口味常改變,但地瓜目前還是穩坐在我的「最愛早餐」冠軍寶位。 我喜歡下廚(雖然很懶),所以在每天烤地瓜的過程慢慢地學會一些技巧。從一開始連「烤之前應該要先洗」都不知道,慢慢發現要洗過之後比較不那麼髒,也比較好剝皮,後來更發現其實可以不用剝皮,地瓜是可以連皮吃的。進展到最近,我發現烤地瓜的步驟並不光是「買- »

麻婆豆腐(簡易版)

今天晚上雖然有跟Gene吃過晚餐, 不過回家後還是手癢煮了東西, 今天煮的是麻婆豆腐, 但是是在全聯買的, 那種一盒把一道菜的食材都弄好的方便菜:P 就是這個樣子, 也是媽媽買給我的, 很便宜啊!! 不過為什麼說是簡易版的呢? 因為這跟我之前煮的不太一樣, 他是直接把醬附好, 雖然之前我煮麻婆豆腐時也會加辣豆瓣, 不過另外還會加許多調味, 可以調出不同的味道, 不過, 麻婆豆腐基本上也是個不容易失敗的好東西XD 所以簡易版也讚啦! 平常我都會用料理豆腐來做麻婆豆腐, 因為比較不容易切爛, 而今天這個它付的是涼拌豆腐… 唉!結果被我切的很爛, 我刀工太差了, 應該是要漂亮的1x1x1立方體才對呀! 食材: »

就是回鍋肉啦!!

[ ![控肉](http://hanamizuki.tw/wp-content/plugins/jquery-image-lazy-loading/images/grey.gif "控肉")![控肉](http://hanamizuki.tw/wp-content/gallery/mizu/cook/080317_dinner_02.jpg "控肉")](http://hanamizuki. »

我的第一次:牛肉蕃茄燴飯

雖然我很窮, 不過還是要吃的好好的!!!! 今天早上翻了翻冰箱, 找到過期兩天的牛肉火鍋片, 本來想買來煮火鍋的, 可是又突然不想吃火鍋, 所以決定晚上要吃牛肉燴飯, 又發現冰箱有非常便宜.4顆19元的牛蕃茄, 耶!!!完美的牛肉蕃茄燴飯的組合嘛!!! 然後冰箱還有其他東西, 我也加進去炒了, 事後發現這樣只會讓燴飯更像ㄆㄨㄣ而已XD 總之, 我的作法是這個樣子!!! 材料: 1.生米要煮成熟飯 2.香菇(放磨菇應該比較不奇怪, 可是我沒有磨菇) 3.高麗菜(應該要用青江菜才對) »