湯圓
今天去鼎泰豐吃午餐，看到菜單有酒釀湯圓，心一喜就點來嘗試。三年前愛上酒釀的味道之後，曾經日日晨起吃酒釀蛋，但是好一陣子沒再吃了，剛好元宵，就試著煮酒釀湯圓。 想像中的酒釀湯圓很簡單：燒一鍋水，水滾後打蛋、煮湯圓，另外製作冰糖水、並和酒釀放一碗，蛋和湯圓煮熟後撈起混合即可，可加一些桂花漿。可是雖然我自己很愛吃自己煮的，姊姊吃過也喜歡之外，沒有第三人說過好吃，前些日子每次煮也都給 B 嘗試，但是每次都被退回。因此我一直認為酒釀是個親和力不足的食材，不是每個人都可以接受的。（我是可以直接吃酒釀的那種人，不知人間疾苦） 今天嘗試鼎泰豐酒釀湯圓，是第一次吃真正的酒釀湯圓，真正的。也就是大眾口味可以接受的那種。結果 B 說很好吃，讓我很不服氣。在細細品味之後，發現真的很好吃，有桂花的味道、而且很甜，酒釀米粒顆顆分明，軟軟的卻仍保有彈性，並且蛋花非常的細碎，漂亮的和酒釀的湯汁融合在一起。平常我自己煮酒釀蛋，是偏好整顆蛋黃半生不熟、吃的時候才搗碎的，而且我不加糖，所以吃起來酒釀味很重。（酒釀本身就有甜味） 吃完鼎泰豐之後到
法國大廚
今天是法國大廚的巧克力布朗尼時間，我暫時充當記者小妹，在旁邊講解作法。如果喜歡巧克力加上堅果，柔軟的巧克力蛋糕加上脆脆的堅果口感，那一定要試試看巧克力布朗尼。 第一步、準備堅果 買來的堅果雖然可以吃，但烤過口感會更好，會稍微軟一點但仍然是脆的。你總不想吃蛋糕時牙齒突然咬到超硬物的掃興吧！ 所以把堅果平平的排在烤盤上面，大約180度烤個10分鐘，中途不時拿出來翻一翻會更好喔！ 堅果的選擇可以依照個人喜好，但要注意不能買已經調味的。 第二步、準備食材 巧克力 280g 奶油 280g 白糖 400g 雞蛋 5顆 鹽少許 麵粉 200g 第三步、融化巧克力和奶油 這次巧克力選的是苦甜巧克力，在台灣也買得到喔！但台灣買到的是大塊的，圖片中是烘培專用的小粒小粒巧克力，這樣比較好融化。 用微波爐融化，好懶惰，原來可以這樣。 第四步、加糖、雞蛋、麵粉，打爛他們 把準備的食材混在一起，好多糖喔！真不健康（偷偷說）。 攪拌是有順序的，
串燒
自從上個月底第一次嘗試山喜屋之後，就整個上癮了。這個月下來總共去了五次…兩人、三人、四人套餐和單點都嚐試過，真是太恐怖。雖然很好吃，但山喜屋還是頗大程度的違背我的健康輕食原則：太多烤物（會吃到焦黑物質）、炸物（完全不健康）、肉類太多，所以為了吃到串燒，又希望能顧及健康，我開始研究比較健康的串燒。 對山喜屋有興趣可以看這篇：食記：山喜屋 這就是我弄的萵苣雞腿串燒，作法如下： 0.（前一天）買骨雞腿肉和萵苣 1.用醬油、米酒、鹽等等你覺得調味起來會不錯的調味料把去骨雞腿肉醃過，醃過夜 2.把醃好的雞肉拿到烤箱烤 3.烤好之後用廚房剪刀剪一剪 4.把萵苣洗的超乾淨，挑選比較不會折壞的柔軟部分撕長片 5.包住雞肉塊，串起來 非常簡單，因為我不想吃太油，所以沒有用鋁箔紙包著烤，看起來乾乾的，但吃起來不會喔！ 說真的最困難的除了醃的時候的醬料調配之外（這學問太大），在包、串的時候也很難。上圖是串的最工整的一串。
台北
湯圓好像不只冬至可以吃，還有元宵節，真棒！我很愛吃湯圓，所以我喜歡冬至，就像因為喜歡肉粽所以喜歡端午節一樣。只是這種節慶食物好像都超不健康，像是春節過年時的喜糖、紅紅白白那種、麻姥等等也都超不健康，滿月吃油飯也不健康。口味都好重啊台灣人！好像沒有節慶食品是輕食健康的？ 剛好冬至這天在appWorks有名師要來演講，很想跟appWorks夥伴們一起度過溫暖的冬至早晨，所以我去買了鼎鼎大名的「臺一湯圓」。冬至的前一天去人潮好多啊！如果店家故意在冬至之前漲價，我看應該會大賺一筆（就像買傘晴天九折雨天沒折一樣），只是會失掉人心。昨天店家應該已經為會來的人潮做好準備，所以動線還算順暢。 左邊那一排是要買冷凍的，右邊是要內用的。其實我是第一次來這家店，如果內用的話應該也超好吃。說著說著我現在又好想吃。 買回去之後我沒想很多就冷凍了。直到隔天早上才發現說明書上有四個大字「請勿冷凍」。不過已經來不及了，反正還是能吃嘛～Jamie說會變成客家麻糬，噢客家麻糬也是很好吃的啊（硬凹）！下鍋前 我買了兩盒紫米芝麻湯圓、一盒紫米花生湯圓、一盒正常花生湯圓、一盒正常芝麻湯圓，另外還有一大
食譜
其實今天本來不知道要寫什麼，經過撲友莉莉指點迷津(here)，決定寫一下關於地瓜。 最近半年來，地瓜逐漸變成我必備的早餐。一開始是聽說地瓜很健康，後來慢慢覺得很好吃，到現在是愛不釋手。雖然我的口味常改變，但地瓜目前還是穩坐在我的「最愛早餐」冠軍寶位。 我喜歡下廚（雖然很懶），所以在每天烤地瓜的過程慢慢地學會一些技巧。從一開始連「烤之前應該要先洗」都不知道，慢慢發現要洗過之後比較不那麼髒，也比較好剝皮，後來更發現其實可以不用剝皮，地瓜是可以連皮吃的。進展到最近，我發現烤地瓜的步驟並不光是「買－>放烤箱」就結束的。從挑選地瓜開始都有許多學問呢！總之從一開始只有兩個步驟，開發到現在變成有六個步驟。 Step 1、買他 不過今天沒有挑選地瓜的課程，到目前為止我還是常常失敗買到難吃或壞掉的地瓜，那味道真噁心。目前我整理挑選地瓜的訣竅大概是：不長芽（這是必要的）、紅肉（但我也吃過好吃的黃肉）、豐滿不萎縮、不奇形怪狀（受熱才均勻）。 這是今天的模特兒。不算很理想不過還OK…（是我櫥櫃裡最後一支了，晚點要去備貨）
全聯福利中心
<no(簡易版)") 今天晚上雖然有跟Gene吃過晚餐, 不過回家後還是手癢煮了東西, 今天煮的是麻婆豆腐, 但是是在全聯買的, 那種一盒把一道菜的食材都弄好的方便菜:P 就是這個樣子, 也是媽媽買給我的, 很便宜啊!! 不過為什麼說是簡易版的呢? 因為這跟我之前煮的不太一樣, 他是直接把醬附好, 雖然之前我煮麻婆豆腐時也會加辣豆瓣, 不過另外還會加許多調味, 可以調出不同的味道, 不過, 麻婆豆腐基本上也是個不容易失敗的好東西XD 所以簡易版也讚啦! 平常我都會用料理豆腐來做麻婆豆腐, 因為比較不容易切爛, 而今天這個它付的是涼拌豆腐… 唉!結果被我切的很爛, 我刀工太差了, 應該是要漂亮的1x1x1立方體才對呀! <no華涼拌豆腐") <no)食材一覽") 食材: 1.全聯買的, 有絞肉, 蔥和辣椒, 豆腐一包, 麻婆豆腐醬一包 2.米酒 3.辣豆瓣醬(飯友) 全聯買的那盒的麻婆豆腐醬後面有寫字: <
五花肉
[ ](http://hanamizuki.tw/wp-content/gallery/mizu/cook/080317_dinner_02.jpg "控肉")update 2008-03-21:原來這篇是講回鍋肉不是控肉!!! 所以我把標題從"不像控肉的控肉"改成&
火鍋肉片
雖然我很窮, 不過還是要吃的好好的!!!! 今天早上翻了翻冰箱, 找到過期兩天的牛肉火鍋片, 本來想買來煮火鍋的, 可是又突然不想吃火鍋, 所以決定晚上要吃牛肉燴飯, 又發現冰箱有非常便宜.4顆19元的牛蕃茄, 耶!!!完美的牛肉蕃茄燴飯的組合嘛!!! 然後冰箱還有其他東西, 我也加進去炒了, 事後發現這樣只會讓燴飯更像ㄆㄨㄣ而已XD 總之, 我的作法是這個樣子!!! 材料: 1.生米要煮成熟飯 2.香菇(放磨菇應該比較不奇怪, 可是我沒有磨菇) 3.高麗菜(應該要用青江菜才對) 4.蔥(應該不需要, 我只是想要食材多一點綠色) 5.牛肉火鍋肉片 6.牛蕃茄一小顆 7.調味的:醬油. 糖. 米酒. 蕃茄醬. 鮮雞精.胡椒 作法: 1.生米煮成熟飯 2.拿出火鍋肉片, 淋上醬油.糖.太白粉.