法國大廚
食譜 | 巧克力布朗尼時間
今天是法國大廚的巧克力布朗尼時間，我暫時充當記者小妹，在旁邊講解作法。如果喜歡巧克力加上堅果，柔軟的巧克力蛋糕加上脆脆的堅果口感，那一定要試試看巧克力布朗尼。 第一步、準備堅果 買來的堅果雖然可以吃，但烤過口感會更好，會稍微軟一點但仍然是脆的。你總不想吃蛋糕時牙齒突然咬到超硬物的掃興吧！ 所以把堅果平平的排在烤盤上面，大約180度烤個10分鐘，中途不時拿出來翻一翻會更好喔！ 堅果的選擇可以依照個人喜好，但要注意不能買已經調味的。 第二步、準備食材 巧克力 280g 奶油 280g 白糖 400g 雞蛋 5顆 鹽少許 麵粉 200g 第三步、融化巧克力和奶油 這次巧克力選的是苦甜巧克力，在台灣也買得到喔！但台灣買到的是大塊的，圖片中是烘培專用的小粒小粒巧克力，這樣比較好融化。 用微波爐融化，好懶惰，原來可以這樣。 第四步、加糖、雞蛋、麵粉，打爛他們 把準備的食材混在一起，好多糖喔！真不健康（偷偷說）。 攪拌是有順序的，