湯圓
酒釀湯圓驚點食譜
今天去鼎泰豐吃午餐，看到菜單有酒釀湯圓，心一喜就點來嘗試。三年前愛上酒釀的味道之後，曾經日日晨起吃酒釀蛋，但是好一陣子沒再吃了，剛好元宵，就試著煮酒釀湯圓。 想像中的酒釀湯圓很簡單：燒一鍋水，水滾後打蛋、煮湯圓，另外製作冰糖水、並和酒釀放一碗，蛋和湯圓煮熟後撈起混合即可，可加一些桂花漿。可是雖然我自己很愛吃自己煮的，姊姊吃過也喜歡之外，沒有第三人說過好吃，前些日子每次煮也都給 B 嘗試，但是每次都被退回。因此我一直認為酒釀是個親和力不足的食材，不是每個人都可以接受的。（我是可以直接吃酒釀的那種人，不知人間疾苦） 今天嘗試鼎泰豐酒釀湯圓，是第一次吃真正的酒釀湯圓，真正的。也就是大眾口味可以接受的那種。結果 B 說很好吃，讓我很不服氣。在細細品味之後，發現真的很好吃，有桂花的味道、而且很甜，酒釀米粒顆顆分明，軟軟的卻仍保有彈性，並且蛋花非常的細碎，漂亮的和酒釀的湯汁融合在一起。平常我自己煮酒釀蛋，是偏好整顆蛋黃半生不熟、吃的時候才搗碎的，而且我不加糖，所以吃起來酒釀味很重。（酒釀本身就有甜味） 吃完鼎泰豐之後到